Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, özellikle grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklarda tüketilmesi önerilir. Kalp sağlığını olumlu yönde etkilemesinin yanı sıra, vücudun ihtiyaç duyduğu B vitamini miktarını da karşılar. Malzemeleriniz hazırsa; evde işkembe çorbası nasıl yapılır birlikte görelim.
1 Porsiyon İşkembe Çorbası Kaç Kaloridir?
Türk mutfağında çok sevilen işkembe çorbasının bir kasesi yaklaşık 265 kaloridir. Kalori değerini düşürmek için etin yağlarını ayıklayabilirsiniz.
İşkembe Çorbası için
Malzemeler
Malzemeler
- 500 gr koyun veya dana işkembesi
- 1 çorba kaşığı tuz
- 10 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için
Üzeri için
- 50 gr margarin
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Sos için
- 1 limonun suyu
- 6 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
İşkembe Çorbası
Nasıl Yapılır
- Öncelikle kullanacağınız işkembeleri yıkayın. 1 çorba kaşığı tuzla ovun ve tekrar yıkayın.
- Cam bir kaba süt koyun ve işkembeyi de sütün içerisine ekleyerek yumuşaması için 2 saat bekletin.
- Bu işlemin ardından dinlenmiş işkembeleri yıkayıp küçük parçalara doğrayın ve tencereye alın. 8 su bardağı su ilave edip yumuşayana kadar 80 dakika pişirin.
- Sıvı yağı tencerede kızdırıp unu ilave edin. Un sararıncaya kadar kavurun. 2 bardak suyu işkembelerin suyuna ekleyip karıştırın. Üzerine tuz serpip kısık ateşte pişirin.
- Terbiyesi için, yumurta ve limon suyunu çırpın. Terbiyeyi çorbaya azar azar döküp hızla karıştırın. Kaynatıp ocaktan alın.
- Son olarak margarini tavada eritip toz biberi kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine 1-2 kaşık sos ilave edin. Afiyet olsun.
